ホッピーナイトでフィーバー!


ホッピーミーナさんと
おいしいホッピーを呑ませてくれるお店行脚。

まずは、赤坂の「TESTAMATTA」というフレンチイタリアンのお店。
シェフは、フレンチレストランで修行をつまれたとか。
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出される料理がとっても独創的で珍しいものばかり。
ホッピーを使って作った自家製パン。
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黒パンのような味わいで、ちっぴり苦みのあるしっかりとした味が
バターやチーズによく合う。
シェフお薦めの食べ方は、
ホッピーパンにバターをたっぷり塗って、
メルローワイン塩をふりかける食べ方。
確かに旨い!
バターのコクとワインの香りがほんのりするメルローワイン塩(!)が
なんともいえない贅沢な風味を醸し出す。
それをつまみに
ホッピーのコアントロー割りをいただく。
コーヒーテイストの大人の飲み口。
なんともびっくりの出会い。
モツ焼き&ホッピーの世界が
がらりと一変。
おしゃれなヨーロピアンテイストに大変身。
ホッピー七変化を存分に楽しんだ。
メルローワイン塩、売ってある店があったらご一報を!
これひとつあれば、いくらでも呑める。
それくらい旨い塩です。


次は、同じく赤坂の「尻臼」へ。
赤坂という土地柄か、
サラリーマンの中に、若人もちらほら。
氷なし、3冷の正統派ホッピーが呑める店。
裏目ニューとして
「コーヒーホッピー」なるものも出して頂いた。
ご主人お手製の
コーヒー豆を漬け込んだ焼酎でホッピーを割る。
これがまた、渋い味がして旨い!
コアントローしかりコーヒー焼酎しかり、
ホッピーは、コーヒーテイストによく合うんだな。
さらに酒の世界が広がった。
がつ刺最高!
そして、〆の焼きうどんがこれまた美味。
やさしい味わいの中にしかっりとコクがある。
いやいや、こんなに旨いものと
珍しいホッピーに出会えて満足満足。
ホッピーミーナさんの呑みっぷりにも大満足、でした。

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