「TOKIO古典酒場」編集長の酔いどれブログ

ドＳ上司の身代わり酔いどれ日誌

『古典酒場　昭和下町和み酒』制作で
身動きがとれなくなっているあたしのかわりに
のんだくれ上司が、
呑み歩いて来てくれました。
あたしも連れてけっつーの！
なんですが、
今日は、上司酔いどれレポートをお届けします～。
ずぼらなあたしと違って、
旨そうな酒肴をふんだんに撮影してきてくれてます！


編集長が『古典酒場』第二弾の制作でテンパってるのは重々承知。
わかったうえで、同じ部署の私ハタザワ（ドＳ）、
編集長のぶんまで呑んできました押忍！

遠征したのは、中央区勝どき。
なぜに勝どきかと言えば、
そこに“日本一の立ち飲み屋”があると聞きつけたからなんです。
「午後４時の開店で即、満席」らしく、
「数時間もすればどんどんメニューが売り切れ」
というところまでは、
人気の立ち飲み屋さんではよくある話ですが、
そのお店はなんと、
「料亭でも通用するくらいのハイクオリティの料理が供される」
らしいんです。
おまけに、「閉店は８時」という、
編集者がたじろぐハードルの高さ。
しかし！　この話を聞いた翌日の午後４時半、
私はＫ先輩と勝どき交差点に立ってました。

その“名店”っぷり、いざ確かめるべく、引き戸を開けると……
予想どおり満席！　
さすが明るいうちから陣取ってるお客さんだけに店内すごい熱気！　
キャパ的には２０〜２５人で一杯になる感じ。
しかし見渡せば２名分カウンターに隙間が！　よっしゃ！　「エビス２本！」

そのお店こそ「かねます」
（中央区勝どき１−８−３　TEL 03-3531-8611／営業時間16:00〜20:00／日曜・祝日休み）

店内はいたってシンプル。
カウンター内には大将とその息子さんという感じのおふたりだけ。
これくらいの肩すかし感が、噂を裏付ける感じで、いい。

メニューは黒板。とても達筆。
とりあえず読みやすいものから……
「はも、下さい！」

キリっと冷やされ、梅肉が乗ってる様子。
ま、盛りつけは上品だけど、
これだけでは“超立ち飲み級”とは言い切れない。

が、口にして納得！　ネ
タもいいうえに氷での〆具合も絶妙、
あんなに甘くふわふわした食感の「はも」、この口に入った履歴ないっす！

そして次なるメニューは、
じつは事前のネット調査で「これだけは食べとけ！」なマストメニュー。
「うにの牛肉巻き」です。
ふつうなら牛の脂にうにのコクなんて、味濃すぎ！と思うところですが……。

もうウソみたいにサッパリ！　
口腔内の温度により、蒸発するがごとく溶けてなくなるイリュージョン！　
そして口に残るのはほのかな磯の風味。新食感すぎ！

早々にハイボールにチェンジ。
ネット知識で常連の隠語っぽく「ボールください！」と大将に伝えたら
「はい、ハイボールね」と言い直されました。
すべった。

続いてまた鮮魚。
「ぐじの昆布しめ」というやつです。
ぐじがどんな魚か存じませんが、
しっかり染みこんだ昆布の風味といったら……
これだけでメシ二膳いけそうな滋味です。

こんな時期に松茸？　の土瓶蒸しです。
カウンター隣の集団が、
ほぼ全員召し上がってる姿を見てオーダーしてみました。

ダシやばい！　ダシやばい！　
お猪口でちびちびやってたいと思うも、
ハイペースであっというまに空になりました。

ラストオーダーは、「ふな寿司」。
寿司食って〆ちゃおうと思ってたら、
出されたのは“具”だけ！　これが、かねます流。
舌先にピリリとくる発酵のあんばい。
卵の部分を箸の先に付け少しずつ舐めながら……
こりゃ日本酒かな？

たしかに、カウンターに立つお客さんあちこちから「うまい！」「うまい！」。
ふだん使わない味覚神経を使ったか、
心地よい疲れが（立ちっぱなしの疲れ含む）。
てなわけで、店がまえの写真は撮るの忘れてしまいましたが、
勝どきの交差点から場所はすぐわかります。
「え？　ここ？」てな具合のそっけない看板と、
素敵な料理とのギャップをお楽しみください。
そうそう、どのメニューも８００〜１５００円くらいで、すこーし値が張ります。
でも感動の対価としてはじゅうぶんにリーズナブル！
気まぐれに不定休になるという情報もあるので、
出掛ける前は確認して出向いたほうがよろしいかと。
でも……予約はできませんからね。

その後は月島商店街へ。
『古典酒場』第一弾にも載ってた
月島商店街の老舗（創業は明治）、「岸田屋」へ。
たっぷり飲んだな〜と思っても時計の針はまだ１０時前。
夜はこれからじゃー！

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